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Un Chef de Partie (H/F)

09 avril 2018
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TAKINOA est une marque d’alimentation contribuant à la santé et au bien-être tant sur un plan physique par la qualité de ses produits et leurs bienfaits que psychologique par le plaisir qu’ils procurent.

Nous cuisinons des mets à basse températures et sans friture, nous réalisons toutes nos recettes sur place et n’utilisons ni additif, ni colorant, ni conservateur.

La préparation des mets se réalise quotidiennement les 5 jours de la semaine au sein de notre atelier de Gland et les mets sont livrés tous les matins dans les boutiques. La journée de travail démarre actuellement entre 4 et 6h.

Nous avons pour l’instant 6 points de vente en Suisse Romande entre Lausanne et Genève et de nouveaux à ouvrir dans les prochains mois.

Pour renforcer notre brigade nous recherchons :

Un Chef de Partie (H/F)

Démarrage souhaité 15 Avril 2018

 

CHEF DE PARTIE :

Vous dépendez du Chef Exécutif qui est aussi en charge du développement et de la mise en place des nouvelles recettes. Vous êtes le garant de la maitrise des recettes et de la qualité des produits et assurez la gestion optimale de l’atelier de production et des zones de stockage et de préparation des commandes. Vous faites appliquer les règles de sécurité, HACCP et Hygiène. Vous gérez les stocks et proposez les quantités  à commander.

Formation et Connaissances requises :
– CFC de cuisinier
– Hygiène alimentaire, HACCP
– La connaissance de la cuisine diététique est un plus
– Une première Expérience réussie de chef de Partie de 3 ans
– La connaissance d’un ERP est un plus

Qualités personnelles :
– Sens des responsabilités et rigueur
– Écoute et leadership auprès de l’équipe
– Résolution de problèmes et prise d’initiatives

 

Vous êtes dynamique et intéressé(e) par la cuisine saine et la nutrition. Vous aimez cuisiner des produits bruts, vous êtes non-fumeur.
Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation ainsi que vos prétentions de salaire à helene.lebel@takinoa.com

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